首先我们来看看美国人眼里最美味的中餐有哪些？

General Tso’s Chicken

左宗棠鸡

这应该是咱们土生土长的中国人都很少听说过的一道菜，却是美国人的最爱。这道菜是在50年代创造出来的，在70年代受到了美国前国务卿基辛格的喜爱，顿时声名大噪，中国餐厅纷纷效仿。其实说白了就是鸡肉裹粉油炸后加甜酱炒，有点像咱们的糖醋里脊和锅包肉，类似的美式中餐还有陈皮鸡。

Beef with Broccoli

西兰花炒牛肉

美式中餐里最常见的配菜是西兰花，肉类一般是鸡肉和牛肉，所以也会经常见到西兰花炒鸡肉。其实小酥认为，这道菜不太能用“炒”这个字来形容，因为所谓的炒，其实无非是把肉弄熟了加上西兰花，浇点汤汁拌匀而已。

Egg Foo Young

芙蓉蛋

这道菜就是把鸡蛋炸成蛋皮，把蔬菜包裹在内。根据顾客口味不同还会加上牛肉、鸡肉或者虾，另外附送一份每家店秘制的浓酱蘸着吃。这道菜各个餐馆的口味都有所不同，主要区别在于酱汁的调制。虽然芙蓉蛋听起来有些奇特，但配上好的酱料还是很美味的。

Egg Drop Soup

蛋花汤

可不是我们平时喝的蛋花汤哦！美国的蛋花汤里含有玉米淀粉，比起正宗蛋花汤更加粘稠，味道也根据每家餐厅有所不同。类似的还有美版酸辣汤和云吞汤，都和我们的正宗口味有许多差异。

Fortune Cookie

签语饼

中餐必备！餐后结账时，店员一定会把这个类似小蛋卷的东西和账单一起给你。打开后以后里面会藏着一张带有心灵鸡汤的纸条。虽然不了解签语饼从何而来，但他在美式中餐的推广中，功不可没。

Kung Pao Chicken

宫保鸡丁

老外眼中的中国食谱，排名第一的永远是宫保鸡丁。但和我们的川菜宫保鸡丁大不相同。竟然，没！有！辣！美式宫保鸡丁是用橙汁、陈皮和各种甜酱翻炒过的。我们经常在美剧里看到的take-out box里的中餐，应该都是宫保鸡丁。

其实美式中餐更像是亚洲各国风味的大杂烩，基本都是为了美国人口味而做出的改良版。由此我们也可以看出，美国人的饮食习惯和我们大相径庭。对于美国本土家庭的饮食，很多孩子在刚开始会有些不适应，很多家长也会有些不理解。

接下来，我们就来说一说美国本土家庭的用餐习惯，他们的饮食习惯和我们最大的不同是什么？

生冷食物

美国大多数家庭的早餐就是牛奶谷物麦片和面包片，营养满分有没有！面包片涂上果酱听起来还是很不错的，但是一大早刚起床，就喝冰牛奶？！是的，您没有看错。因为美国的牛奶都是鲜奶，必须放在冰箱保存。

第二个典型就是“汉堡”家族了。在美国，两片铁板上烤过的微焦的面包，配上大火急烤的肉饼，配上各种切碎的生蔬菜，就是burger了。Burger一般现做现吃，吃的就是融化的奶酪和香浓的肉汁。而三明治则是极简主义的午餐选择，切成三角形的面包，配上冷藏的肉片（Deli)，加上蔬菜，酱和奶酪片，装入保鲜袋，不用加热，十分方便便捷。

另一种常见的就是sub，sub取意于潜水艇（submarine），因为圆滚滚长条的面包形似潜水艇外形。切开面包，放入肉，蔬菜，奶酪或者酱，都是很多人的午餐选择，中午的Subway餐厅里总是排满了人。

浓汤酱汁

辣豆酱汤（Chili bean soup ）是美国常见的一种汤（美国的汤和中国的汤定义有点不一样，美国只要是流质的菜都叫汤）。虽然叫辣豆酱汤但它并不是辣的，由于地域不同，口味也略有不同，但大多都是用豆子+肉酱+番茄做成的，而且有的家庭还喜欢加一勺 Sour Cream（酸奶油）。

肉汁浇松饼。松饼本身香松蓬软，味道还不错，是美国家庭常见配菜之一。有的美国家庭会在上面加一层浓郁的酱汁。还有烤土豆，把酸奶油，起司放到土豆中一起烤，味道很诱人。但习惯了米饭和面条的中国孩子，可能还是需要一段时间去适应。

喜爱炸食

美国人对油炸食物的喜好在薯条就可见一斑。光是一种薯条，就有细直条的French Fries，棱块状的Wedge，螺纹状的Curly，华夫饼壮的waffle fries，还有shoestring fries，crincke-cut fries, steak-cut fries等几十种。这仅仅是薯条切法，上面的配料除了常规的番茄酱，还有奶酪，蒜蓉，碎牛肉末等等。

大家以为美国人只是油炸土豆条吗？并不！美国人炸各种能炸的，比如把Mozzarella奶酪切成条，裹了面粉后油炸成长胖神器Mozzarella Sticks，此外，各种奶酪都能被切成小块裹粉油炸成cheese curds。只有美国人没见过的食材，没有他们见了不裹粉油炸的，比如炸洋葱，炸Jalapeno辣椒，甚至把吐司面包切成条后再油炸。

爱吃草

因为吃了太多的油食，美国人的肠道疾病发病率确实比较高，所以越来越多的人把“吃草”当做了新兴的饮食习惯。去餐厅，满满一盆、各式各样的蔬菜，配上少量的水煮肉、菌菇、奶酪、面包干和一份色拉酱（Dressing），加上一杯冰水，就是一顿饭了。不过，在大型的食品超市，色拉酱能有近百种，所以很多中国学生在被问到要什么酱时，往往答不上来，所以就在这里给大家推荐三个符合中国人口味的万金油吧。 Ranch，Thousand Islands,和French。